Tìm hiểu cách đánh giá chất lượng cà phê qua vùng trồng, sơ chế, rang xay, chiết xuất và các tiêu chí cảm quan giúp nhận biết hạt cà phê chất lượng cao.

So sánh cà phê thương mại và specialty coffee qua tiêu chuẩn SCA, quy trình canh tác, hương vị, truy xuất nguồn gốc và chất lượng để chọn loại cà phê phù hợp nhất.

Tìm hiểu specialty coffee là gì, tiêu chuẩn SCA từ 80 điểm trở lên, quy trình thu hoạch, rang xay và những đặc điểm tạo nên cà phê đặc sản chất lượng cao.

Tìm hiểu cà phê được trồng ở đâu, điều kiện khí hậu lý tưởng, các quốc gia sản xuất hàng đầu như Việt Nam và Brazil cùng ảnh hưởng của vùng trồng đến hương vị hạt cà phê.

Tìm hiểu hạt cà phê là gì, cấu tạo quả cà phê, quá trình lên men, tiêu chuẩn đánh giá nhân xanh và các yếu tố quyết định chất lượng hạt cà phê nguyên bản.

Tìm hiểu lịch sử cà phê từ Ethiopia, Yemen, châu Âu đến Việt Nam. Khám phá các cột mốc quan trọng, sự phát triển của Robusta và văn hóa thưởng thức cà phê toàn cầu.